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Detail: Dans les annees 1880, la digue-route qui relie le Mont-Saint-Michel au continent n'existe pas et les voyageurs qui arrivent a pied ou a cheval sont tributaires des marees pour traverser la baie. Pour reconforter ses hotes, Annette Poulard tient en permanence sa grande cheminee allumee et confectionne a la minute sa fameuse omelette qui fera par la suite sa renommee dans le monde entier. Les quelque sept cents recettes qu'elle met au point derriere ses fourneaux lui valent d'etre surnommee la "Mere Poulard", titre honorifique qui distingue les femmes chefs de cuisine les plus talentueuses.

Cet ouvrage se presente comme le livre personnel des recettes d'Annette Poulard, ecrit de sa main et agremente des jolis dessins de Jean-Dominique Longubardo.

Nee en 1852, Annette Poulard a une vingtaine d'annees lorsqu'elle se marie au fils du boulanger du Mont-Saint-Michel. La tradition d'hospitalite est millenaire au Mont-Saint-Michel ou les habitants accueillent les pelerins dans leurs auberges. Annette et Victor ouvrent leur auberge en 1888 et les gourmands se pressent pour deguster la cuisine de celle que l'on surnomme desormais la "Mere Poulard".

Apres des etudes aux Beaux-Arts d'Oran et a l'Ecole Montparnasse a Paris, Jean-Dominique Longubardo se consacre a la peinture a l'huile, aux aquarelles, pastels et sculptures. Il est deja l'auteur, aux Editions Ouest-France, des dessins des Recettes provencales de Tante Fanny et des Recettes franc-comtoises de Tante Sophie.

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Title:Les Carnets de Recettes de la Mère Poulard PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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